VIDAL
Parapharmacie
Mise à jour du 02/10/2023

YALACTA ferment pour fromage blanc Lactaline^® Bio

Sachets de 4 g de ferment : Boîte de 4 (EAN 3134000300109).
Ferment labellisé Bio.

Actif : Lactococcus lactis.
Excipients : lactose biologique, dextrose biologique, sel de mer, présure de veau.

Ferment destiné à la fabrication de fromage blanc, riche en bactéries lactiques.

1 sachet = 2 à 3 litres de lait (lait de vache, de brebis, de chèvre, de soja).

Préparation du fromage blanc :

Verser le contenu d'un sachet de ferment dans 2 à 3 litres de lait.
Agiter pour assurer une bonne dispersion du ferment dans le lait.
Couvrir puis laisser la fermentation se dérouler pendant 24 à 48 heures à température ambiante.
Égoutter (2 heures environ) en fonction de la consistance désirée.
La température idéale de fermentation est de 25 °C.
Le fromage blanc obtenu se consomme nature, sucré, avec du miel, du sirop d'érable, des confitures, salé ou avec des fines herbes...